Selasa, 19 November 2013

pemasaran agribisnis jagung



EFISIENSI PEMASARAN JAGUNG DI PULAU LOMBOK NTB
I Putu Cakra P. A., Yohanes G. Bulu, Sri Hastuti, Ketut Puspadi dan Awaludin Hipi
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nusa Tenggara Barat
ABSTRAK
Jagung merupakan salah satu komoditas tanaman pangan unggulan di NTB yang cocok diusahakan petani pada wilayah lahan kering. Nusa Tenggara Barat memiliki  lahan kering  yang luasnya  mencapai + 1,8 juta ha atau 83,25% dari luas wilayah.  Di Kabupaten Lombok Timur, potensi lahan kering untuk pertanian seluas 116.765 ha.  Luas panen jagung di NTB pada tahun 2003 mencapai 31.217 ha dengan total produksi jagung 64.228 ton.  Luas panen jagung di pulau Lombok pada tahun 2003 yaitu 15.963 ha dengan total produksi mencapai 31.371 ton.  Pengkajian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi pemasaran jagung di pulau Lombok. Pengkajian ini dilaksanakan di pulau Lombok Nusa Tenggara Barat.  Pengkajian pemasaran jagung dilaksanakan dari bulan Juni sampai Juli 2005 dengan pemilihan reponden pedagang jagung di pulau lombok dengan menggunakan metode Snow Boll Sampling.  Penentuan lokasi dan petani responden menggunakan metode purposive Sampling.  Data yang dikumpulkan dianalisis secara diskriptif.  Hasil pengkajian menunjukkan bahwa saluran pemasaran jagung di pulau Lombok yang paling efisien adalah pola 1 (petani menjual jagung kuning pipilan ke pedagang desa) dengan efisiensi 6,19%. Sedangkan penjualan jagung oleh petani dalam bentuk tongkol kurang efisien dan kurang menguntungkan petani. Sentra produksi jagung di NTB terdapat di Kabupaten Lombok Timur pulau Lombok dan Kabupaten Sumbawa pulau Sumbawa. Daerah tujuan pemasaran jagung dari NTB adalah pasar lokal Lombok dan pasar regional seperti di kirim ke Bali dan Surabaya.
Kata kunci : efisiensi, pemasaran, jagung.
PENDAHULUAN
Jagung merupakan salah satu komoditas tanaman pangan unggulan  di NTB yang cocok dan banyak diusahakan petani di lahan kering pada musim hujan.  Seiring dengan meningkatnya kebutuhan jagung nasional, memberi peluang agribisnis jagung melalui peningkatan produksi dan produktivitas.  Di NTB komoditas jagung banyak dipasarkan ke luar daerah terutama Jawa dan Bali yang digunakan untuk bahan baku pakan ternak, namun masih banyak yang belum dapat terpenuhi akibat kurangnya produksi ditingkat petani.  Pada tahun 2000 kebutuhan jagung di NTB sebesar 50.766 ton, dimana untuk benih sebesar 803 ton, dan selebihnya untuk pakan ternak dan bahan pangan.
Jagung merupakan tanaman serbaguna yang dapat dimanfaatkan untuk bahan pangan, pakan ternak dan bahan baku industri.  Kedepan jagung akan mempunyai peranan yang semakin strategis dengan pertimbangan: (1) agribisnis jagung banyak terkait dengan kegiatan industri dalam negeri;  (2) penyedia atau peningkatan ketahanan pangan NTB; (3) makin meningkatnya ancaman  kekeringan atau kekurangan air dalam sektor pertanian.
Luas panen jagung di NTB pada tahun 2003 adalah 31.217 ha dengan produktivitas rata-rata sebesar 2,057 ton/ha (Dinas Pertanian Propinsi NTB, 2004), sedangkan di Lombok Timur luas panen jagung 8.686 ha dengan produktivitas 2,12 ton/ha.  Total produksi jagung di NTB pada tahun 2003 mencapai 64.228 ton (BPS. NTB, 2003). Namun dari segi pemasaran hasil, petani selalu berada pada posisi tawar yang rendah, dimana harga ditentukan oleh pedagang pengumpul di desa.  Oleh karena itu dalam pengembangan jagung secara komersial perlu dikemas dalam suatu sistem dan usaha agribisnis.
Pengkajian agribisnis jagung di Desa Perigi kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur diharapkan dapat mendukung kegiatan Dinas Pertanian melalui Program Aksi Masyarakat Agribisnis Tanaman Pangan (PROKSIMANTAP) disentra produksi tanaman pangan unggulan seluas 40.000 ha, dan LSM Masyarakat Madani yang akan mengembangkan jagung seluas 30.000 ha di NTB.
Produksi jagung di NTB pada tahun 2004 mengalami peningkatan apabila di lihat dari jumlah jagung yang keluar dari pulau Lombok menuju Bali dan Surabaya melalui pelabuhan Lembar sebanyak 1.884.110 kg (Dinas Pertanian, 2004; Karantina Tumbuhan, 2004).  Pengiriman mulai bulan Januari sampai bulan Juni, dimana volume tertinggi terdapat pada bulan Juni yaitu sebesar 1.020.300 kg.  Sedangkan untuk bulan Juli sampai Desember tidak ada pengiriman jagung keluar daerah.
Perkembangan harga rata-rata jagung di NTB tahun 2004 terlihat dari trend perkembangan harga di tingkat pedagang yang mengalami kenaikan dari bulan Januari sampai Desember.  Harga rata-rata tertinggi terdapat pada bulan Desember  sebesar Rp 1640,63/kg pipilan dan terendah pada bulan Mei Rp 1046,88.  Perkembangan harga rata-rata di Lombok Timur adalah Rp 1354,17/kg.
METODE PENELITIAN
Pendekatan yang digunakan dalam pengkajian ini adalah metode survei.  Pengkajian pemasaran jagung dilaksanakan di Kabupaten Lombok Timur berlangsung dari bulan Juni sampai Juli 2005 untuk pengumpulan data primer dan data sekunder dengan metode Snow Boll Sampling.  Penentuan lokasi, petani dan pedagang menggunakan metoda purposive sampling (secara sengaja).  Data primer dikumpulkan dengan cara wawancara langsung dengan petani, pedagang pengumpul dan agen-agen/pengusaha besar yang ada di Lombok NTB.  Untuk mencapai tujuan penelitian maka data yang terkumpul di analisis dengan analisis secara deskriptif dan analisis efesiensi pemasaran jagung.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisa Kelayakan Ekonomi Usahatani Jagung
Di daerah pengkajian Desa Prigi Kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur petani tidak menjual jagung dalam bentuk tongkol melainkan dalam bentuk pipilan karena dengan menjual pipilan harga yang diterima lebih tinggi dibandingkan dengan menjual dalam bentuk tongkol.  Teknologi pasca panen (pemipilan jagung) relatif sederhana dan mudah dilakukan petani sehingga dapat menekan biaya.  Pemipilan jagung dilakukan oleh tenaga kerja keluarga yang merupakan salah bentuk efisiensi biaya tenaga kerja dalam kegiatan pasca panen.  Hal ini berbeda dengan di daerah lain yang umumnya mensual jagung dalam bentuk tongkol agar lebih mudah dan tidak memerlukan tambahan waktu dan biaya dalam pengolahan atau pasca panen jagung.
Pada Tabel 1 dapat dilihat bahwa keuntungan dari usahatani jagung sebesar Rp 2.256.413,5/ha per musim tanam (3-4 bulan) dengan B/C sebesar 1,40.  Ini menandakan usaha tani jagung memberi peluang yang cukup tinggi sebagai tambahan sumber pendapatan untuk petani.
Motivasi petani dalam menanam jagung adalah penguasaan teknologi budidaya jagung, pemasaran yang mudah, dan harga yang tinggi.  Petani di desa Prigi dalam penentuan waktu jual jagung cendrung menjual jagung dengan alasan memiliki hutang, dimana menjual jagung dalam bentuk pipilan agar harganya bisa lebih tinggi. Lokasi penjualan jagung dilakukan di rumah petani, karena setelah panen jagung disimpan dirumah untuk dilakukan proses pemipilan dengan cara manual.  Dijual ke rumah pedagang apabila rumah dekat dengan pedagang dan kenal baik dengan pedagang.  Dalam hal penetuan harga jual petani dalam posisi lemah dimana harga jagung ditetapkan pedagang pengumpul desa yang dibayar secara tunai.

Tabel 1. Analisis Kelayakan Usahatani Jagung di Desa Prigi Kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur, 2004.
Jenis biaya
Jumlah (Kg)
Harga satuan (RP)
Nilai (Rp)
1.   Benih jagung Bisi 2
20
2.000
40.000
2.   Pupuk urea
300
1.117
335.000
3.   Pupuk SP-36
10
1.800
18.000
4.   Pupuk organik
15
50
750
Total
393.750
5.   Biaya tenaga kerja:
HOK
Upah/HOK (Rp)
Biaya Tk (Rp/HOK)
Pengolahan tanah
18.67
14.000
261.333
Penanaman
14.67
7.000
102.667
Pemupukan
5.67
7.000
39.667
Penyiangan
32.00
7.000
224.000
Panen dan angkut
32.00
7.000
224.000
Pemipilan
43.33
10/kg
56.667
Total
908.333
6.   Biaya bahan:
Jumlah
Harga satuan (RP)
Nilai (Rp)
Sabit (bh)
4
5.000
20.000
Terpal untuk jemur (lbr)
3
70.000
210.000
Cangkul (bh)
2
20.000
40.000
Karung (bh)
20
1.500
30.000
Tali (gulung)
1
5.000
5.000
Total


305.000
7.   Biaya lain-lain =PBB (Rp/th) = 12.000/ha/th , Rp 4000/3 bulan
4.000
Total Biaya
1.611.083
Pendapatan
3683.33 kg pipilan
Rp 1050/kg
3.667.496,5
Keuntungan


2.256.413,5
B/C


1,40
Sumber : Data primer (diolah)
Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran
1.      Biaya Pemasaran
Pada beberapa pola saluran pemasaran yang ada terdapat tiga saluran pemasaran yang digunakan petani untuk menjual jagung yaitu melalui pengumpul desa, pengumpul kecamatan dan pedagang antar pulau.  Adapun rincian biaya yang dikeluarkan oleh petani pada masing-masing saluran pemasaran dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.   Biaya Pemasaran yang Dikeluarkan Petani menurut Saluran Pemasaran Jagung di Pulau Lombok, NTB, 2005
No
Saluran Pemasaran
Rincian biaya pemasaran
Nilai
Total Biaya
1
Pengumpul Desa
Karung
Tali
Transportasi
Rp 60
Rp 5
-
Rp 65
2
Pengumpul Kecamatan
Karung
Tali
Transportasi
Rp 60
Rp 5
-
Rp 65
3
Pengumpul Kabupaten
Karung
Tali
Transportasi
Rp 60
Rp 5
-
Rp 65
3
Pedagang antar pulau
Karung
Tali
Transportasi
Rp 60
Rp 5
Rp 20
Rp 85
Sumber : Hasil Olah Data Primer 2005
Biaya pemasaran jagung dalam bentuk pipilan yang dikeluarkan petani paling besar ke saluran pemasaran pedagang antar pulau sebesar Rp 85/kg, karena petani langsung mengantarkan jagungnya ke pedagang antar pulau.  Saluran pemasaran ke  pedagang antar pulau ini hanya terjadi di Desa Prigi Kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur sedangkan daerah lain tidak ada.  Mengantar sendiri dilakukan dengan alasan: lokasi tempat pedagang antar pulau dekat rumah petani dengan harga yang lebih tinggi dbandingkan pengumpul desa.  Biaya pemasaran ke pengumpul desa dan kecamatan sebesar Rp 65/kg dan tidak menggunakan biaya transportasi karena transaksi jual-beli dilakukan di rumah petani.
2.      Efisiensi Pemasaran
Untuk melihat efisiensi pemasaran yaitu membagi biaya pemasaran dengan harga jual jagung (Soekartawi, 1993).  Berdasarkan hasil survai pemasaran jagung, terdapat tiga saluran pemasaran yang dilalui oleh petani dalam menjual produk jagungnya baik dalam bentuk pipilan maupun tongkol. Adapun ke empat saluran pemasaran tersebut adalah pengumpul desa, pengumpul kecamatan, pengumpul kabupaten dan pedagang antar pulau.
Tabel 3. Efisiensi Pemasaran Jagung di Pulau Lombok NTB, 2005.
Saluran Pemasaran
Bentuk jagung yang dijual  petani
Biaya
Harga Jual
Efisiensi %
Pengumpul Desa
1.     Pipilan (Beli)
Rp 65
Rp 1050,00
6,19 %

2.     Tongkol
Rp 65
Rp 593,75
10,95 %
Pengumpul Kecamatan
3.     Tongkol
Rp 65
Rp 593,75
10,95 %
Pengumpul Kabupaten
4.     Tongkol
Rp 65
Rp 593,75
10,95 %
Pedagang antar pulau
5.     Pipilan
Rp 85
Rp 1070,00
7,94 %
Sumber : Hasil Olah Data Primer 2005
Dari hasil analisis efisiensi pemasaran jagung dapat diketahui bahwa saluran pemasaran jagung yang paling efisien adalah saluran pemasaran yang melalui pengumpul desa dengan efisiensi sebesar 6,19%. Petani menjual jagung ke pedagang pengumpul desa dengan bentuk pipilan, bukan dalam bentuk tongkol.  Apabila dalam bentuk tongkol tingkat efisiensinya lebih rendah dibandingkan dengan menjual pipilan. 
3.      Saluran Pemasaran jagung
Saluran pemasaran jagung di Lombok secara umum melibatkan semua tingkatan pedagang mulai dari tingkat desa sampai ke tingkat kabupaten.  Hal ini menunjukkan bahwa pemasaran jagung di Nusa Tenggara Barat merupakan salah satu potensi dan peluang bagi pengembangan usahatani jagung.
Para peternak dari Bali langsung mencari jagung ke Lombok Timur karena sentra produksi jagung ada di Lombok Timur.  Produksi Jagung selain berasal dari Lombok juga berasal dari Sumbawa.  Harga yang diterima di Pulau Lombok sebesar Rp 1100/kg dalam bentuk pipilan yang dibeli oleh pedagang antar pulau yang berdomisili di Lombok Timur, setelah itu baru dijual ke Bali.  Pasokan jagung di pasar Mandalika Sweta dan kebutuhan peternak lokal Pulau Lombok, selama ini permintaannya dipenuhi dari produksi Kabupaten Lombok Barat dan Lombok Tengah. Jenis jagung yang diperjualbelikan adalah tongkol jagung dengan varietas bisi 7, rendemen  55%, dengan harga rata-rata Rp 600/kg.  Varietas Lamuru, Bisi 2 dan C7 62- 67% dengan harga Rp 650/kg.  Harga jagung dalam bentuk pipilan adalah Rp 1050/kg.
Sistem pembayaran jagung adalah secara tunai tanpa panjar. Untuk menjaga keberlanjutan kerjasama antar pedagang, dilakukan strategi panjar yang besarnya berbeda-beda sesuai kebutuhan akan jagung, dimana pedagang antar pulau memberikan panjar (uang muka) kepada para pedagang dibawahnya yang sifatnya mengikat.  Harga jagung bersifat dinamis artinya dapat berubah sewaktu-waktu sesuai dengan harga pasar, sehingga pedagang dibawahnya tidak lari ke pedagang lain yang mau membeli dengan harga lebih mahal.
Gambar 1. Saluran Pemasaran Jagung di Pulau Lombok, NTB, 2005.
KESIMPULAN
1.      Saluran pemasaran jagung yang paling efisien adalah penjualan jagung oleh petani dalam bentuk pipilan ke pedagang pengumpul desa dengan tingkat efisiensi 6,19%.
2.      Peningkatan produksi jagung di NTB merupakan dampak dari keterlibatan berbagai pihak dalam agribisnis jagung serta meningkatnya kebutuhan jagung baik di tingkat lokal, regional maupun nasional.
3.      Pemasaran jagung yang relatif lancar di Nusa Tenggara Barat merupakan salah satu potensi dan peluang bagi pemerintah daerah untuk mengembangkan jagung terutama pada wilayah pertanian lahan kering.
DAFTAR PUSTAKA
BPS NTB, 2002. Nusa Tenggara Barat Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Nusa Tenggara Barat, Mataram
BPS NTB, 2003. Nusa Tenggara Barat Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Nusa Tenggara Barat, Mataram
Dinas Ketahanan Pangan NTB, 2004.  Statistik Tanaman Pangan. Mataram.
Dinas Pertanian  Propinsi NTB, 2004. Statisik Komoditi Pertanian. Mataram
Kotler, Philips, 1995. Manajemen Pemasaran. Salemba Empat. Jakarta
Mubyarto, 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Penerbit PT Pustaka LP3ES, Jakarta.
Nazir, 1988. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia, Jakarta.
Soekartawi, 1993. Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil-Hasil Pertanian. Penerbit PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Soekartawi, 1995. Analisa Usahatani.  Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta.
Soekartawi, 1999. Agribisnis: Teori dan Aplikasinya. Penerbit PT Rja Grafindo Persada, Jakarta.
Tohir, K. A, 1991. Seuntai Pengetahuan Usahatani Indonesia 1. Rineka Cipta, Jakarta.
Widodo, Sri., 1989. Production Efficiency of Rice Farmers In Java Indonesia. Gadjah Mada University Press,  Yogyakarta.